Gelado Crudívoro

Finalmente uns dias de sol e calor!!

Com este tempo começa a apetecer um geladinho.

Em alternativa aos gelados comerciais cheios de açúcar, corantes, conservantes e muitas vezes leite é possível fazer em casa um gelado crudívoro, com ingredientes naturais, sem aditivos, versátil e super fácil de fazer (como eu gosto).

Ingredientes:

- 3 bananas congeladas

- Uma taça de frutos vermelhos 

* Também funciona com bananas frescas e frutos vermelhos congelados, mas não fica tão cremoso. Outra opção é trocar os frutos vermelhos por algumas colheres de Cacau em pó ou outra fruta ao gosto de cada um.

Preparação:

Juntas as bananas cortadas as fatias e os frutos vermelhos numa picadora ou liquidificador ate obter uma consistência cremosa e uniforme de gelado.

Os mais gulosos podem adicionar umas pepitas de chocolate …

Bolinhas energéticas ou Trufas crudívoras

- Raw, Livre de açúcar, Livre de Glúten

Esta é umas das receitas mais praticas para levar e petiscar fora de casa.

São pequenas, mas uma grande fonte de energia e gordura boa. Também há quem lhes chame trufas crudívoras pois assemelham-se na aparência e por vezes no sabor a trufas de chocolate embora a consciência seja mais mole. Também podem ser uma excelente sobremesa, uma companhia para o café ou um doce para alegrar um dia cinzento.

Eu faço estas bolinhas muitas vezes e nunca repito a receita, mas vou tentar dar uma ideia de como se podem fazer.

Ingredientes:

- Uma farinha (Cacau, Alfarroba, Aveia, Amêndoa);

- Um elemento aglutinador (Tâmaras, Figos secos, Pêssegos secos, Bagas Gogi, Uvas passas, Nozes, Manteiga vegetal como Amendoim, Avelã, Sésamo);

- Sementes variadas/frutos secos (Linhaça, Chia, Sésamo, Girassol, Avelas, Amendoim);

- Cobertura opcional (Coco ralado, Cacau em pó, Spirulina em pó, Clorela em pó).

Preparação:

Juntar a farinha escolhida, o elemento aglutinador e as sementes a escolha num triturador e triturar ate obter uma massa pastosa. Se o triturador não for dos mais fortes, pode-se triturar por partes e juntar os ingredientes todos depois.

Colocar esta massa num recipiente e ir fazendo bolinhas com as mãos, as bolinhas podem ser servidas assim ou podem ser passadas por uma das coberturas.

Festas em Família

Primeiro aniversário pós veganismo

Algumas messes depois de ter tomado a decisão de me tornar Vegana fui convidada para o aniversário de uma prima, ainda pouco experiente neste estilo de vida pensei que não ia ter problemas no meio do festim que costumam ser estes lanches em família. Quando olho a mesa do lanche começo a ver derivados de origem animal em TUDO e começo a pensar como é possível que no meio de tanta variedade não exista nada vegano … Bem neste dia contentei-me com amendoins.

No aniversário seguinte … já eu me tinha apercebido da invasão dos derivados em tudo o que é comida e já a minha família tinha percebido o que implica o meu estilo de vida, convidaram-me para a festa e incumbiram-me de fazer e levar um bolo vegano.

Escolhi a receita do” melhor Bolo de Chocolate do Mundo” do Blog: Universo dos Sabores (a única que sabia fazer na altura). Os meus familiares foram provando com ar desconfiado, mas depressa se renderam.

Um Ano Depois … sou “coagida” a levar o tal bolo de chocolate e mais umas quantas das minhas iguarias.  Hoje deixo-vos a receita para o Bolo de Chocolate.

O melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Ingredientes:

1 1/4 chávena de chá de farinha integral;

1 chávena chá de açúcar mascavado;

1/3 chávena chá de cacau em pó ou alfarroba;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 chávena de água morna;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/3 chávena chá de óleo vegetal;
1 colher de chá de vinagre branco.

Preparação:
Preaqueçer o forno (180°C). Num recipiente, misture todos os ingredientes secos.

Em seguida, adicionar a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogénea. Untar a forma com creme vegetal (se for de silicone não é necessário). Levar ao forno por 30 minutos. Deixar arrefecer antes de colocar a cobertura.
Cobertura
1/2 chávena de açúcar mascavado;
leite vegetal  ou agua;
2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba;

(http://universoalimentos.blogspot.pt/2010/07/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo-e.html)

Bom Apetite!